O verão dos Santiaguenses faz-se assim: neste grande cerro de São Cristóbal, rodeado por muitos outros que hoje e na maioria dos dias não se avista, pela presença do smog constante que há sobre a cidade. Duas piscinas gigantescas ao ar livre, salvação para dias como o de hoje com mais de 30 graus secos. Um local de encontro mais ou menos assumido para a comunidade gay, um local onde se percebe que ser chileno pode significar ser louro de olho azul como os alemães, índio como os Mapuche, o grupo indígena chileno mais expressivo, ou ainda moreno como os europeus do sul, de Espanha à Croácia. Ao longo da história, as portas deste país foram-se abrindo à medida das necessidades de povoação das várias regiões. E hoje é aqui que reside a maior comunidade de Palestinianos fora da Palestina.
Os primeiros sabores gastronómicos começaram com os parrotos, feijões envolvidos em puré de milho e abóbora, acompanhados por sumo de anona, no Galindo e um chocolate frio equatoriano no recém aberto bar Xoco por ti de um suiço apaixonado por uma chilena. Dia 1. Sim.
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